Hướng dẫn tổng quan về ấp trứng gia cầm

Ngành ấp trứng gia cầm đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế nông nghiệp, cung cấp nguồn giống chất lượng cho chăn nuôi, góp phần nâng cao năng suất và phát triển bền vững. Tuy nhiên, phương pháp ấp trứng truyền thống đang gặp nhiều hạn chế như: quy mô nhỏ lẻ, kỹ thuật chưa tối ưu, dẫn đến tỷ lệ nở thấp, ảnh hưởng đến chất lượng giống và hiệu quả kinh tế.

Mô hình ấp trứng gia cầm hiện đại nổi lên như một giải pháp thiết thực, mang lại nhiều lợi ích cho người chăn nuôi và góp phần phát triển ngành nông nghiệp theo hướng công nghiệp hóa.

Hãy cùng Vietstock tìm hiểu những tiềm năng và lợi ích to lớn mà mô hình ấp trứng gia cầm hiện đại mang lại!

Hiểu về quá trình ấp trứng

Khi mới bắt tay vào ấp trứng gia cầm, người nuôi cần tìm hiểu kỹ về thiết bị, môi trường và cách chăm sóc trứng trong suốt quá trình ấp.

Ví dụ: Người nuôi có thể thấy tỷ lệ nở không đều giữa các lô trứng, nhưng không hiểu rõ nguyên nhân. Hãy kiểm tra nhiệt độ, độ ẩm, hay thậm chí cả việc đảo trứng, biết đâu họ sẽ phát hiện ra những yếu tố chưa từng để ý nhưng lại có ảnh hưởng lớn.

Trước khi bắt đầu quy trình, người nuôi nên cùng thảo luận với đội ngũ hoặc các chuyên gia, xem có những hoạt động hay thiết bị nào cần điều chỉnh không. Nếu đang áp dụng một hệ thống ấp mới hoặc vừa nâng cấp thiết bị, đây sẽ là thời gian tốt để kiểm tra và đảm bảo mọi thứ vận hành trơn tru, nhằm đảm bảo tỷ lệ nở cao nhất.

Chuẩn bị trước khi ấp

Chuẩn bị kỹ lưỡng là nền tảng quan trọng để đảm bảo quá trình ấp trứng đạt hiệu quả cao. Việc chuẩn bị đầy đủ và đúng cách sẽ giúp người nuôi kiểm soát tốt các yếu tố tác động, tối ưu hóa tỷ lệ nở và giảm thiểu rủi ro trong suốt quá trình ấp trứng.

Chọn trứng giống tốt:

Căn cứ vào chất lượng và nguồn gốc của trứng để chọn những trứng khỏe mạnh, không bị vết nứt hoặc biến dạng.

• Kích thước đồng đều: Ưu tiên chọn những trứng có kích thước tương đồng để quá trình ấp diễn ra đồng đều.
• Trứng từ giống tốt: Chọn trứng từ đàn gia cầm có nguồn gốc rõ ràng, sức khỏe tốt, và tỷ lệ sinh sản cao để đảm bảo chất lượng con giống sau khi nở.

Chuẩn bị máy ấp trứng:

Lựa chọn loại máy ấp phù hợp với quy mô và nhu cầu của người nuôi.

• Máy ấp công nghiệp: Thích hợp cho các trang trại lớn, với công suất lớn và khả năng kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm tự động.
• Máy ấp mini: Phù hợp cho những người nuôi với quy mô nhỏ, dễ vận hành nhưng cần theo dõi thường xuyên. Người nuôi cần cân nhắc kỹ giữa chi phí đầu tư và lợi ích dài hạn của từng loại máy ấp để đưa ra lựa chọn phù hợp.

Vệ sinh trước khi ấp:

Việc vệ sinh máy ấp, trứng và các dụng cụ liên quan là yếu tố then chốt giúp ngăn ngừa mầm bệnh và đảm bảo tỷ lệ nở cao.

• Vệ sinh máy ấp: Đảm bảo máy ấp được làm sạch và khử trùng kỹ càng trước khi sử dụng, loại bỏ các chất bẩn còn sót lại từ các đợt ấp trước.
• Vệ sinh trứng: Trứng cần được lau sạch nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn mà không làm hỏng lớp màng bảo vệ tự nhiên.
• Vệ sinh dụng cụ: Các dụng cụ như khay trứng, thiết bị đo nhiệt độ, độ ẩm cũng cần được làm sạch và khử trùng để đảm bảo môi trường sạch sẽ trong suốt quá trình ấp.

Lập kế hoạch chuẩn bị cẩn thận sẽ giúp người nuôi tối ưu hóa quá trình ấp và đảm bảo đàn con giống đạt chất lượng tốt nhất sau khi nở.

Quá trình ấp trứng

Việc kiểm soát chặt chẽ quá trình ấp trứng sẽ giúp đảm bảo tỷ lệ nở cao, tạo điều kiện tốt nhất cho phôi phát triển khỏe mạnh. Điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm và thực hiện các bước kỹ thuật chính xác là yếu tố then chốt để đạt hiệu quả cao trong ấp trứng.

Điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm:

Nhiệt độ và độ ẩm phải được điều chỉnh theo từng giai đoạn của quá trình ấp, đảm bảo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của phôi.

• Gà: Nhiệt độ khoảng 37.5°C, độ ẩm 50 – 55% trong 18 ngày đầu, tăng lên 65 – 70% trong 3 ngày cuối.
• Vịt: Nhiệt độ 37.2 – 37.5°C, độ ẩm 55 – 60% trong 24 ngày đầu, sau đó tăng lên 65 – 75% trong 4 ngày cuối.
• Ngan: Nhiệt độ 37.2 – 37.5°C, độ ẩm 55 – 60% trong 27 ngày đầu, tăng lên 70 – 75% trong 4 ngày cuối. 

Việc duy trì nhiệt độ và độ ẩm ổn định là yếu tố quyết định trong quá trình ấp, đảm bảo phôi không bị tổn thương do thay đổi môi trường.

Đảo trứng:

Trứng cần được đảo đều để phôi phát triển đồng đều, tránh việc phôi dính vào vỏ trứng.

• Tần suất đảo: Đối với hầu hết các loại trứng gia cầm, trứng cần được đảo 4 – 6 lần mỗi ngày trong suốt giai đoạn ấp đầu tiên (trừ 2 – 3 ngày cuối).
• Cách đảo: Người nuôi nên đảo trứng nhẹ nhàng, đổi vị trí trứng từ trên xuống dưới, từ ngoài vào trong để đảm bảo nhiệt độ phân phối đều. Quá trình đảo trứng đúng kỹ thuật sẽ giúp tăng tỷ lệ nở và đảm bảo chất lượng con giống sau khi nở.

Quan sát và kiểm tra trứng:

Việc quan sát và kiểm tra thường xuyên sẽ giúp người nuôi phát hiện sớm các dấu hiệu bất thường và có phương án xử lý kịp thời.

• Dấu hiệu bất thường: Phôi không phát triển, trứng bị nứt hoặc có dấu hiệu nấm mốc cần được loại bỏ ngay để tránh lây lan.
• Cách xử lý: Đối với trứng có dấu hiệu không phát triển, người nuôi cần loại bỏ ngay để đảm bảo các trứng còn lại không bị ảnh hưởng. Vệ sinh và khử trùng máy ấp định kỳ cũng rất quan trọng để ngăn ngừa các tác nhân gây bệnh.

Việc điều chỉnh đúng kỹ thuật và thực hiện quá trình kiểm tra thường xuyên sẽ giúp tối ưu hóa tỷ lệ nở và đảm bảo chất lượng đàn giống sau khi ấp.

Các yếu tố ảnh hưởng đến tỷ lệ nở

Hiệu quả và tỷ lệ nở của trứng sẽ phụ thuộc rất nhiều vào việc kiểm soát các yếu tố liên quan trong quá trình ấp. Cụ thể, người nuôi cần chú ý đến các yếu tố sau:

Yếu tố 1: Chất lượng trứng

Chất lượng trứng giống là yếu tố quyết định hàng đầu ảnh hưởng đến tỷ lệ nở.

• Trứng được chọn phải khỏe mạnh, không có vết nứt hoặc biến dạng.
• Trứng phải có nguồn gốc rõ ràng từ những đàn gia cầm khỏe mạnh, không bị bệnh.
• Nên chọn trứng có kích thước đồng đều, đảm bảo phù hợp với máy ấp.

Yếu tố 2: Máy ấp

Công nghệ và chất lượng của máy ấp đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì điều kiện lý tưởng cho quá trình phát triển của phôi.

• Chọn máy ấp có khả năng kiểm soát chính xác nhiệt độ và độ ẩm.
• Kiểm tra thường xuyên để đảm bảo máy hoạt động ổn định, không gặp trục trặc kỹ thuật.
• Máy ấp chất lượng sẽ giúp tăng tỷ lệ nở và đảm bảo sức khỏe của con giống.

Yếu tố 3: Môi trường ấp

Môi trường xung quanh máy ấp cần được kiểm soát tốt để đảm bảo phôi phát triển khỏe mạnh.

• Nhiệt độ: Nhiệt độ phải duy trì ổn định theo từng giai đoạn ấp.
• Độ ẩm: Độ ẩm cần điều chỉnh phù hợp, đặc biệt là vào giai đoạn cuối khi trứng bắt đầu nở.
• Thông thoáng: Đảm bảo hệ thống thông gió hoạt động tốt để cung cấp đủ oxy cho trứng, tránh hiện tượng trứng bị ngạt.

Yếu tố 4: Kỹ thuật ấp

Việc thực hiện đúng các bước kỹ thuật trong suốt quá trình ấp sẽ giúp tối ưu hóa tỷ lệ nở.

• Đảo trứng: Cần đảo trứng đúng tần suất và kỹ thuật để phôi phát triển đều.
• Kiểm tra trứng: Thường xuyên quan sát, kiểm tra để phát hiện sớm các dấu hiệu bất thường.
• Điều chỉnh kịp thời: Nếu phát hiện bất kỳ vấn đề nào về nhiệt độ, độ ẩm hoặc tình trạng trứng, cần điều chỉnh ngay lập tức để tránh ảnh hưởng đến toàn bộ quá trình ấp.

Các phương pháp ấp trứng

Việc lựa chọn phương pháp ấp trứng phù hợp sẽ giúp người nuôi nâng cao tỷ lệ nở và chất lượng con giống. Dưới đây là những điểm cần lưu ý khi quyết định sử dụng các phương pháp ấp tự nhiên hoặc ấp nhân tạo.

Ấp tự nhiên:

Phương pháp này là cách truyền thống, sử dụng chính những con gà mái, vịt mái để ấp trứng.

• Ưu điểm: Đơn giản, không cần đầu tư nhiều vào thiết bị; Phôi được chăm sóc tự nhiên, giảm nguy cơ biến chứng.
• Nhược điểm: Số lượng trứng ấp mỗi lần hạn chế; Khó kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm chính xác; Tỷ lệ nở không đều, phụ thuộc vào sức khỏe của con mái.
• Cách thực hiện: Chọn những con mái khỏe mạnh, có kinh nghiệm ấp trứng. Đặt trứng vào ổ ấm, tránh nơi ẩm thấp, và để mái ấp tự nhiên. Cần theo dõi và thay thế những quả trứng hỏng hoặc không phát triển.

Ấp nhân tạo:

Phương pháp này sử dụng các loại máy ấp trứng hiện đại để thay thế quá trình ấp tự nhiên.

• Ưu điểm: Có thể ấp số lượng lớn trứng cùng lúc; Kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ, độ ẩm, giúp tỷ lệ nở cao hơn; Không phụ thuộc vào con mái, tiết kiệm thời gian.
• Nhược điểm: Đòi hỏi đầu tư chi phí ban đầu cho máy ấp; Cần kỹ thuật và kiến thức để vận hành máy hiệu quả; Nguy cơ trục trặc kỹ thuật nếu không bảo trì thường xuyên.
• Các loại máy ấp:

Máy ấp mini: Phù hợp cho hộ gia đình hoặc người nuôi quy mô nhỏ. Dễ vận hành nhưng đòi hỏi theo dõi thường xuyên.

Máy ấp công nghiệp: Sử dụng cho trang trại lớn, ấp được số lượng lớn trứng, với tính năng tự động điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm và đảo trứng.

• So sánh ưu nhược điểm: Ấp tự nhiên ít tốn kém nhưng khó kiểm soát và hiệu suất thấp. Ấp nhân tạo cần đầu tư nhưng hiệu quả, kiểm soát dễ dàng và phù hợp cho quy mô lớn.

Khi chọn phương pháp ấp, người nuôi nên cân nhắc kỹ các yếu tố về quy mô, ngân sách và điều kiện thực tế để tối ưu hóa hiệu quả. Sau khi quyết định phương pháp, đừng quên ghi lại các bước thực hiện và kết quả để theo dõi, rút kinh nghiệm cho những đợt ấp sau.

Vietstock: Nơi hội tụ công nghệ và giải pháp tiên tiến cho ngành chăn nuôi

Vietstock 2024, phiên bản thứ 12 của Triển Lãm Quốc Tế Chuyên Ngành Chăn Nuôi, Thức Ăn Chăn Nuôi, Thủy sản & Chế Biến Thịt Tại Việt Nam, cùng với Triển Lãm Quốc Tế Chuyên Ngành Thủy Sản Việt Nam – Aquaculture Vietnam 2024, đã mang đến một kỷ nguyên mới trong lĩnh vực chăn nuôi và thủy sản. Sự kiện này không chỉ là một triển lãm thương mại, mà còn là một nền tảng toàn diện, nơi hội tụ các công nghệ và giải pháp tiên tiến nhất, thúc đẩy sự đổi mới và phát triển bền vững trong ngành.

Đồng hành cùng ngành chăn nuôi suốt hai thập kỷ, Vietstock đã thấu hiểu thị trường cũng như nhu cầu của các doanh nghiệp và hộ chăn nuôi.

Vietstock 2024 đã diễn ra vào tháng 10, với nhiều hoạt động hấp dẫn, thu hút đông đảo khách tham quan chuyên ngành:

1. Trưng Bày Sản Phẩm & Dịch Vụ, Công Nghệ: Vietstock 2024 đã mang đến một không gian triển lãm tràn đầy sắc màu công nghệ. Từ các giải pháp chăn nuôi, nuôi trồng thủy sản ứng dụng công nghệ cao, hệ thống quản lý trang trại thông minh cho đến các sản phẩm thức ăn chăn nuôi hiện đại.
2. Hội Nghị & Hội Thảo Kỹ Thuật: Là trung tâm kiến thức & kỹ thuật, các hội nghị và hội thảo tại triển lãm do các chuyên gia đầu ngành chủ trì đã cập nhật thông tin thị trường, các xu hướng mới và thực tiễn tốt nhất, mang lại những hiểu biết sâu sắc và cơ hội chia sẻ kiến thức vô giá.
3. Hội nghị An toàn Sinh học Khu vực châu Á (Biosecurity Asia Forum): là hoạt động mới tại triển lãm năm nay. Diễn dàn tập trung vào các định hướng, phương pháp và cách thức triển khai an toàn sinh học – giá trị cốt lõi của phát triển bền vững ngành chăn nuôi và thủy sản.
4. Chương Trình Match & Meet: Không gian kết nối kinh doanh chuyên nghiệp, giúp các đơn vị trưng bày và chuyên gia đầu ngành kết nối nhanh chóng và riêng tư, mở ra cơ hội kinh doanh ngay tại sự kiện.
5. Chương Trình Hỗ Trợ Khách Tham Quan Theo Đoàn: Tăng cường sự tiếp cận của các hộ chăn nuôi tại các tỉnh thành, giúp họ tham gia và hòa mình vào các trải nghiệm tại sự kiện.
6. Vietstock Awards 2024: Giải thưởng vinh danh các tổ chức, công ty có đóng góp nổi bật đến ngành chăn nuôi tại Việt Nam, đồng thời là chất xúc tác cho sự đổi mới và phát triển ngành.
7. Khu gian hàng trứng: Hàng năm, Vietstock tổ chức Khu Gian hàng trứng để chào mừng ngày Trứng Thế giới.  Năm nay, tại Vietstock 2024, khách tham quan đã được chiêm ngưỡng các sản phẩm, dịch vụ độc đáo về trứng từ các doanh nghiệp. Đồng thời, tại Diễn đàn Kiến thức về Trứng, các hiệp hội và doanh nghiệp đã chia sẻ những kiến thức chuyên sâu về quy trình sản xuất trứng an toàn, chất lượng cao.

Triển lãm Vietstock không chỉ là một sự kiện, mà còn là cơ hội để các doanh nghiệp trở thành một phần của hành trình đổi mới, định hình tương lai ngành chăn nuôi.

Vietstock 2024 đã khép lại, nhưng hành trình của Vietstock cùng ngành chăn nuôi vẫn sẽ còn tiếp tục với Vietstock 2025 – hứa hẹn mang đến càng nhiều hoạt động, công nghệ và kiến thức mới cho ngành chăn nuôi Việt Nam.

Vietstock 2025 sẽ diễn ra từ ngày 08 – 10/10/2025 tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC), 799 Nguyễn Văn Linh, Quận 7, TP HCM.

Đặt gian hàng: https://www.vietstock.org/dat-gian-hang/

Liên Hệ Chúng Tôi:

• Đặt Gian Hàng: Ms. Sophie Nguyen – [email protected]
• Hỗ Trợ Tham Quan: Ms. Phuong – [email protected]
• Hỗ Trợ Truyền Thông & Marketing: Ms. Anita Pham – [email protected]