Chăn nuôi gia súc ăn cỏ: Xu hướng và lợi ích cho nông dân Việt Nam

Chăn nuôi gia súc ăn cỏ là một ngành kinh tế quan trọng của nước ta, góp phần cung cấp thịt, sữa và các sản phẩm khác cho nhu cầu tiêu dùng trong nước và xuất khẩu. Tuy nhiên, ngành chăn nuôi gia súc ăn cỏ cũng đang đối mặt với nhiều thách thức như biến đổi khí hậu, dịch bệnh, thiếu nguồn thức ăn chất lượng và cạnh tranh quốc tế. Vậy làm thế nào để phát triển chăn nuôi gia súc ăn cỏ bền vững và hiệu quả? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu về tình hình chăn nuôi gia súc ăn cỏ nước ta hiện nay, các lợi thế và khó khăn của ngành này, cũng như các giải pháp để tái cơ cấu và nâng cao giá trị của ngành chăn nuôi gia súc ăn cỏ.

Xu hướng chăn nuôi gia súc ăn cỏ tại Việt Nam và thế giới

Chăn nuôi gia súc ăn cỏ là một trong những thế mạnh của nông nghiệp Việt Nam. Nó đã góp phần quan trọng vào việc chuyển đổi cơ cấu kinh tế, tạo việc làm, tăng thu nhập và cải thiện đời sống cho nông dân. Phát triển chăn nuôi gia súc ăn cỏ là một trong những định hướng ưu tiên của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tầm nhìn đến năm 2030.

Tuy nhiên, chăn nuôi gia súc ăn cỏ cũng gặp nhiều thách thức như dịch bệnh, an toàn thực phẩm, năng suất, giá thành, nguồn thức ăn và phát thải khí nhà kính. Do đó, việc tìm kiếm các giải pháp bền vững và hiệu quả là điều cấp bách. Một trong những giải pháp được đề xuất là sử dụng chitosan từ phụ phẩm tôm để thay thế kháng sinh trong chăn nuôi. Chitosan là một chất phụ gia có tính kháng khuẩn, kháng viêm, chống oxy hoá, kích thích miễn dịch và cầm máu. Nó có thể giúp phòng và điều trị bệnh, kích thích tăng trưởng, tăng khả năng tiêu hoá, giảm viêm và giảm stress oxy hoá cho vật nuôi. Ngoài ra, chitosan còn có tác dụng điều hoà quá trình lên men dạ cỏ và giảm phát thải khí metan.

Chăn nuôi gia súc ăn cỏ không chỉ mang lại lợi ích cho Việt Nam mà còn là xu hướng chung của thế giới. Theo Bộ trưởng Nguyễn Xuân Cường, so với cây lúa và ngô thì cỏ là loại cây trồng thích ứng với biến đổi khí hậu tốt nhất. Cỏ không chỉ cung cấp nguyên liệu cho bò sữa, bò thịt mà còn rất nhiều loài vật nuôi tiềm năng như hươu, nai, dê, thỏ, cừu… Hiện sản lượng tiêu thụ sữa và thịt đỏ của Việt Nam còn rất thấp so với thế giới, do đó có nhiều cơ hội để phát triển và xuất khẩu các sản phẩm chăn nuôi gia súc ăn cỏ.

Lợi ích của việc chăn nuôi gia súc ăn cỏ

Chăn nuôi gia súc ăn cỏ là một ngành có vai trò quan trọng trong nông nghiệp Việt Nam. Nó mang lại nhiều lợi ích cho nền kinh tế, xã hội và môi trường. Một số lợi ích chính có thể kể đến như sau:

• Tăng thu nhập và cải thiện đời sống cho nông dân: Theo PGS.TS Hoàng Kim Giao, Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi gia súc lớn Việt Nam, hiện chăn nuôi loại gia súc ăn cỏ ở nước ta mới cung cấp được 42-43% nhu cầu sữa, 45-50% nhu cầu thịt cho tiêu dùng trong nước, số còn lại vẫn phải nhập khẩu từ nước ngoài. Do đó, có nhiều cơ hội để phát triển và xuất khẩu các sản phẩm chăn nuôi gia súc ăn cỏ.
• Phù hợp với biến đổi khí hậu: Cỏ là loại cây trồng thích ứng với biến đổi khí hậu tốt nhất, không chỉ cung cấp nguyên liệu cho bò sữa, bò thịt mà còn rất nhiều loài vật nuôi tiềm năng như hươu, nai, dê, thỏ, cừu… Ngoài ra, việc sử dụng chitosan từ phụ phẩm tôm để thay thế kháng sinh trong chăn nuôi có thể giúp giảm phát thải khí metan, một trong những khí nhà kính gây hiệu ứng nhà kính.
• Đa dạng hoá sản phẩm và tăng giá trị gia tăng: Các sản phẩm từ gia súc ăn cỏ không chỉ bao gồm sữa và thịt mà còn có da, lông, xương, mỡ, phân… Các sản phẩm này có thể được chế biến thành các sản phẩm công nghiệp hoặc phân bón hữu cơ. Ngoài ra, các sản phẩm từ gia súc ăn cỏ cũng có thể được chứng nhận an toàn sinh học theo chuỗi liên kết, tạo ra giá trị cao hơn cho người tiêu dùng và người sản xuất.

Chăn nuôi gia súc ăn cỏ là một ngành có nhiều tiềm năng phát triển trong nước ta hiện nay. Nó không chỉ đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước về sản phẩm thịt và sữa của gia súc ăn cỏ, mà còn góp phần bảo vệ môi trường, giảm thiểu khí thải nhà kính và thích ứng với biến đổi khí hậu. Tuy nhiên, chăn nuôi gia súc ăn cỏ cũng đang đối mặt với nhiều thách thức như nguồn thức ăn thiếu ổn định, dịch bệnh, nhập lậu và cạnh tranh từ thị trường quốc tế. Do đó, cần có những giải pháp phát triển chăn nuôi bền vững theo hướng công nghiệp hóa, hiện đại hóa, nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, bảo đảm an toàn thực phẩm và xuất khẩu. Chỉ có như vậy, chăn nuôi gia súc ăn cỏ mới có thể trở thành một ngành kinh tế mũi nhọn của nước ta trong tương lai.

Hy vọng bài viết trên đã giúp mọi người có cái nhìn tổng quát về lĩnh vực chăn nuôi gia súc ăn cỏ, đừng quên theo dõi Vietstock để cập nhật thêm nhiều kiến thức, mô hình chăm sóc bền vững khác, đặc biệt là các buổi hội nghị, hội thảo kỹ thuật, triển lãm do tập đoàn Informa Markets tổ chức.

Tiếp nối sự thành công của triển lãm Vietstock 2023 với sự đón nhận tích cực từ các đơn vị triển lãm, các thương hiệu nổi tiếng cùng đông đảo khách tham quan. Vào năm 2024 triển lãm Vietstock sẽ trở lại với một phiên bản hoàn toàn đặc biệt : Vietstock – Cột mốc vàng ghi dấu hành trình 20 năm đổi mới, diễn ra vào ngày 09 – 11 tháng 10 năm 2024. 

Với phiên bản lần này, Vietstock 2024 sẽ mang đến quy mô triển lãm lớn hơn bao giờ hết – 15.000 m2, cùng những giải pháp kết nối kinh doanh toàn diện, bao quát chuỗi giá trị ngành chăn nuôi và thủy sản. 

• Quý khách có thể đặt gian hàng sớm tại đây: https://vietstock.org/dat-gian-hang/

Box thông tin:

Để biết thêm thông tin chi tiết, Quý vị vui lòng liên hệ Ban tổ chức:

• Ms. Trang – [email protected]
• Ms. Phương – [email protected] 
• Tel: (+84) 28 3622 2588