Chăn nuôi organic: Xu hướng mới của nông nghiệp Việt Nam

Chăn nuôi organic đang trở thành xu hướng mới của nông nghiệp Việt Nam, đặc biệt là trong bối cảnh ngày càng tăng cường ý thức về thực phẩm an toàn và bền vững. Phương pháp chăm sóc động vật và trồng thức ăn tự nhiên, không sử dụng hóa chất độc hại, làm nổi bật sự quan tâm đối với sức khỏe con người và môi trường. Sự lựa chọn này không chỉ tạo ra sản phẩm chất lượng mà còn góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp.

Chăn nuôi organic là gì?

Chăn nuôi hữu cơ, hay còn gọi là chăn nuôi organic, là một phương pháp chăm sóc và quản lý động vật theo cách tự nhiên và bền vững, tuân thủ các tiêu chuẩn và quy định nghiêm ngặt về sự không sử dụng hóa chất độc hại, hormone tăng trưởng, và các phụ gia hóa học trong quá trình nuôi trồng thức ăn và chăm sóc động vật. Đây là hình thức chăn nuôi chủ yếu sử dụng các nguồn thức ăn tự nhiên, thức ăn hữu cơ không ít hơn 90 % (tính theo khối lượng chất khô) đối với các loài nhai lại và không ít hơn 80 % (tính theo khối lượng chất khô) đối với các loài không nhai lại. 

Chăn nuôi theo hướng organic cần tuân thủ các nguyên tắc cụ thể như duy trì sức khỏe động vật, khuyến khích bảo vệ miễn dịch tự nhiên của động vật, sử dụng thức ăn chăn nuôi từ nguyên liệu canh tác hữu cơ, áp dụng các kỹ thuật, quản lý trong chăn nuôi theo phương thức đảm bảo điều kiện phù hợp với sinh lý, tập tính tự nhiên, sự sinh trưởng, phát triển của vật nuôi. 

Xu hướng chăn nuôi organic trên thế giới và tại Việt Nam

Xu hướng chăn nuôi organic trên thế giới đang phát triển mạnh mẽ, đặc biệt là ở các nước phát triển như Châu Âu, Bắc Mỹ, Úc, New Zealand… Các sản phẩm chăn nuôi organic như sữa, thịt, trứng, mật ong, yến sào… được người tiêu dùng ưa chuộng bởi chất lượng cao, an toàn và thân thiện với môi trường. Theo báo cáo của Hiệp hội Nông nghiệp Hữu cơ Quốc tế (IFOAM), năm 2018, tổng diện tích chăn nuôi hữu cơ trên thế giới đạt 20,7 triệu ha, tăng 18% so với năm 2017. Trong đó, Úc chiếm 51% diện tích chăn nuôi hữu cơ, tiếp theo là Argentina (15%), Trung Quốc (7%) và Uruguay (6%). Các loại vật nuôi hữu cơ phổ biến nhất là gia súc, chiếm 68% diện tích chăn nuôi hữu cơ, trong đó bò sữa chiếm 33%, bò thịt chiếm 25%. Các loại vật nuôi khác như gia cầm, ong, dê, cừu, lợn… cũng có diện tích chăn nuôi hữu cơ đáng kể.

Xu hướng chăn nuôi organic tại Việt Nam cũng đang dần được quan tâm và phát triển, nhất là sau khi Chính phủ ban hành Nghị định số 109/2018/NĐ-CP về nông nghiệp hữu cơ và Đề án phát triển nông nghiệp hữu cơ giai đoạn 2020-2030. Theo đó, mục tiêu của Đề án là phát triển nền nông nghiệp hữu cơ có giá trị gia tăng cao, bền vững, thân thiện với môi trường sinh thái, gắn với kinh tế nông nghiệp tuần hoàn phục vụ tiêu dùng trong nước và xuất khẩu. Sản phẩm nông nghiệp hữu cơ được chứng nhận phù hợp với tiêu chuẩn nông nghiệp hữu cơ của khu vực và thế giới; đưa Việt Nam trở thành quốc gia có trình độ sản xuất nông nghiệp hữu cơ ngang bằng các nước tiên tiến trên thế giới. Phấn đấu đến năm 2025, tỷ lệ sản phẩm chăn nuôi hữu cơ đạt khoảng 1 – 2% tính trên tổng sản phẩm chăn nuôi sản xuất trong nước. Các sản phẩm chăn nuôi được chứng nhận hữu cơ theo tiềm năng thế mạnh được ưu tiên như sữa, sản phẩm mật ong, sản phẩm yến sào, thịt gia súc gia cầm.

Lợi ích của chăn nuôi organic

Chăn nuôi hữu cơ đang trở thành xu hướng quan trọng trong nông nghiệp hiện đại, mang lại nhiều lợi ích cho cả người sản xuất và môi trường. Theo nghiên cứu và thực tiễn, chăn nuôi hữu cơ không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe con người mà còn đóng góp tích cực vào sự cân bằng sinh thái toàn cầu.

Một trong những lợi ích đáng chú ý của chăn nuôi hữu cơ là giảm lượng hóa chất độc hại được sử dụng trong quá trình chăm sóc động vật. Sự hạn chế này không chỉ giảm rủi ro cho sức khỏe của con người khi tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi, mà còn bảo vệ môi trường khỏi tác động tiêu cực của các hóa chất độc hại.

Ngoài ra, chăn nuôi hữu cơ thường áp dụng các phương pháp quản lý đất đai và tài nguyên tự nhiên bền vững. Việc sử dụng hệ thống chuồng trại thông minh và phương pháp nuôi thức ăn tự nhiên giúp giảm lượng chất thải và khí nhà kính, đồng thời tối ưu hóa sử dụng tài nguyên và nước.

Trong bối cảnh môi trường ngày càng bị đe dọa, chăn nuôi hữu cơ là một hướng đi tích cực, mang lại lợi ích toàn diện cho cộng đồng và môi trường. Sự chuyển đổi sang phương pháp chăn nuôi này không chỉ thúc đẩy sự bền vững mà còn góp phần vào việc xây dựng một hệ thống nông nghiệp an toàn và lành mạnh cho tương lai.

Các giải pháp và định hướng phát triển mô hình chăn nuôi organic

Việc nhận biết và phân biệt giữa thực phẩm hữu cơ – sinh học – thông thường chưa được rõ ràng nên người tiêu dùng tuy có nhu cầu song không biết mua ở đâu để có sản phẩm chất lượng. Để đẩy mạnh phát triển chăn nuôi hữu cơ ổn định, bền vững và hiệu quả, cần phải có các giải pháp và định hướng phát triển cụ thể như:

• Phát triển các vùng sản xuất chăn nuôi hữu cơ tập trung và các sản phẩm hữu cơ chủ lực theo tiềm năng và thế mạnh của từng địa phương, vùng miền. Các sản phẩm chăn nuôi hữu cơ được ưu tiên phát triển như sữa, thịt, trứng, mật ong, yến sào, các loại thủy sản bản địa.
• Phát triển đa dạng các hình thức tổ chức sản xuất sản phẩm hữu cơ, khuyến khích hình thức hợp tác xã, liên kết giữa các hộ chăn nuôi, trang trại chăn nuôi, doanh nghiệp chế biến và tiêu thụ sản phẩm hữu cơ. Tạo môi trường kinh doanh bình đẳng cho mọi thành phần kinh tế tham gia đầu tư phát triển chăn nuôi hữu cơ.
• Nghiên cứu phát triển và ứng dụng công nghệ trong chăn nuôi hữu cơ, chú trọng ứng dụng công nghệ của cuộc Cách mạng công nghiệp lần thứ tư như công nghệ sinh học, công nghệ thông tin, công nghệ số, công nghệ nano… nhằm nâng cao sức cạnh tranh ngành chăn nuôi. Ứng dụng các giải pháp công nghệ phát triển chăn nuôi bền vững như sử dụng chế phẩm vi sinh, phân bón hữu cơ, thuốc sinh học, con giống có nguồn gốc rõ ràng, tiêm phòng đầy đủ các loại vắc-xin.
• Phát triển các tổ chức chứng nhận, hoàn thiện hệ thống tiêu chuẩn, quy chuẩn và quy trình kỹ thuật về chăn nuôi hữu cơ theo các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế, đảm bảo uy tín và chất lượng của sản phẩm. Tăng cường kiểm tra, giám sát, xử lý nghiêm các vi phạm về chăn nuôi hữu cơ.
• Tăng cường chế biến, tiêu thụ và xuất khẩu sản phẩm hữu cơ, xây dựng thương hiệu và nâng cao nhận diện sản phẩm hữu cơ trên thị trường trong nước và thế giới. Phát triển các kênh phân phối, tiếp thị, quảng bá sản phẩm hữu cơ, tạo sự tin tưởng và lựa chọn của người tiêu dùng.
• Phát triển các vật tư đầu vào phục vụ phát triển chăn nuôi hữu cơ, như phân bón hữu cơ, thuốc bảo vệ thực vật sinh học, con giống hữu cơ, thức ăn chăn nuôi hữu cơ…. Tăng cường hợp tác quốc tế trong lĩnh vực chăn nuôi hữu cơ, học hỏi kinh nghiệm, trao đổi thông tin, hỗ trợ kỹ thuật, tài chính, thị trường.

Làm sao để chăn nuôi hiệu quả và bền vững? Hãy đến với triển lãm Vietstock 2024

Triển lãm Vietstock 2024, diễn ra đồng thời cùng triển lãm thủy sản Aquaculture Vietnam 2024 tiếp tục khẳng định vị thế là Sự kiện chuyên ngành Chăn nuôi, Thức ăn chăn nuôi, Thủy sản & Chế biến thịt hàng đầu Việt Nam, mang đến những giải pháp, dịch vụ và công nghệ cập nhật dành cho các đơn vị trong ngành. Dự kiến mang đến hơn 400 đơn vị trưng bày hàng đầu và 13.000 khách thương mại, chuyên gia trong ngành thức ăn, chăn nuôi đến tham quan. Diễn ra từ ngày 09-11 tháng 10 năm 2024 tại Trung tâm Hội chợ & Triển lãm Sài Gòn (SCC), quận 7, TP.HCM.

Triển lãm Vietstock (Vietnam Livestock Exhibition) là một sự kiện không thể bỏ lỡ đối với những ai quan tâm và đam mê ngành chăn nuôi Việt Nam, đặc biệt là chăn nuôi heo organic. Đây là nơi để các doanh nghiệp, chuyên gia và người tiêu dùng giao lưu, hợp tác và phát triển ngành chăn nuôi một cách bền vững và hiệu quả.

Đăng ký gian hàng: https://vietstock.org/dat-gian-hang/

Box thông tin:

Để biết thêm thông tin chi tiết, Quý vị vui lòng liên hệ Ban tổ chức:

• Ms. Trang – [email protected]
• Ms. Phương – [email protected] 
• Tel: (+84) 28 3622 2588