4 kỹ thuật chăn nuôi trâu bò tăng năng suất, đạt giá trị cao

Trong bối cảnh kinh tế toàn cầu ngày càng cạnh tranh và yêu cầu về chất lượng sản phẩm ngày càng cao, ngành chăn nuôi trâu bò tại Việt Nam đang đứng trước nhiều cơ hội lớn để phát triển và mở rộng.

Với vai trò là một trong những trụ cột của ngành nông nghiệp, chăn nuôi trâu bò không chỉ cung cấp nguồn thực phẩm quan trọng mà còn góp phần đáng kể vào sự phát triển kinh tế của các vùng nông thôn. Tuy nhiên, để tận dụng triệt để những tiềm năng này, việc áp dụng kỹ thuật chăn nuôi tiên tiến là yếu tố không thể thiếu.

Bài viết này sẽ cung cấp một cái nhìn toàn diện về ngành chăn nuôi trâu bò tại Việt Nam, cùng Vietstock khám phá các kỹ thuật chăn nuôi hiện đại như quản lý dinh dưỡng, phòng chống dịch bệnh và cải thiện môi trường sống cho vật nuôi.

Trước tiên, chúng ta hãy bắt đầu với những vấn đề tổng quan về ngành chăn nuôi trâu bò tại Việt Nam.

Tổng quan về ngành chăn nuôi trâu bò tại Việt Nam

Vai trò và tầm quan trọng

Ngành chăn nuôi trâu bò đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế quốc dân, góp phần đảm bảo an ninh lương thực, tạo việc làm và tăng thu nhập cho người dân.

Trâu bò không chỉ cung cấp nguồn thịt, sữa, da, sừng mà còn sản xuất phân bón hữu cơ và sức kéo cho các hoạt động sản xuất nông nghiệp.

Ngành chăn nuôi trâu bò còn góp phần bảo vệ môi trường, thúc đẩy phát triển kinh tế – xã hội ở khu vực nông thôn.

Tình hình hiện nay

Số lượng đàn trâu:

• Theo số liệu của bài viết, tổng đàn trâu cả nước năm 2023 là 5.12 triệu con, giảm 0.4% so với năm 2022.
• Đàn trâu tập trung chủ yếu ở các tỉnh khu vực Đồng bằng sông Cửu Long (chiếm 45.4%), Đồng bằng sông Hồng (chiếm 21.7%) và Tây Nguyên (chiếm 13.5%).

Sản lượng thịt trâu: Sản lượng thịt trâu hơi xuất chuồng năm 2023 ước tính đạt 95.8 nghìn tấn, tăng 1.4% so với năm 2022.

Sản lượng sữa trâu: Sản lượng sữa trâu tươi năm 2023 ước tính đạt 1.086.3 nghìn tấn, tăng 10.2% so với năm 2022.

Xuất khẩu:

• Ngành chăn nuôi trâu bò đóng góp vào xuất khẩu nông lâm thủy sản của Việt Nam.
• Năm 2023, Việt Nam đã xuất khẩu 10.2 nghìn tấn thịt trâu, trị giá 102 triệu USD, tăng 42.3% về khối lượng và 21.7% về giá trị so với năm 2022.

Giải pháp phát triển

Từ thực tế của ngành, người nông dân có thể áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất, nâng cao năng suất, chất lượng thịt, sữa. Phát triển các mô hình chăn nuôi hiệu quả, bền vững như mô hình chăn nuôi trâu bò vỗ béo, mô hình chăn nuôi trâu bò kết hợp trồng cỏ, mô hình chăn nuôi trâu bò khép kín.

Bên cạnh đó, người chăn nuôi và các cơ quan chức năng cần hành động:

• Tăng cường đầu tư cho nghiên cứu, chuyển giao khoa học kỹ thuật.
• Mở rộng thị trường tiêu thụ trong nước và xuất khẩu.
• Hỗ trợ người dân phát triển chăn nuôi trâu bò.

Ngành chăn nuôi trâu bò có tiềm năng phát triển lớn tại Việt Nam. Để phát triển bền vững, ngành chăn nuôi trâu bò cần đẩy mạnh ứng dụng khoa học kỹ thuật, nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm và mở rộng thị trường tiêu thụ.

4 Kỹ thuật chăn nuôi trâu bò tăng năng suất, đạt giá trị cao

Trong ngành chăn nuôi trâu bò, việc áp dụng kỹ thuật tiên tiến không chỉ giúp tăng năng suất mà còn nâng cao giá trị kinh tế. Điều quan trọng nhất trong việc này chính là chọn giống trâu bò phù hợp, đặt nền tảng cho một đàn trâu bò khỏe mạnh và năng suất cao.

Kỹ thuật chọn giống trâu bò

Tiêu chí chọn giống trâu bò tốt: sức khỏe, ngoại hình, năng suất sinh sản, khả năng thích nghi với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng cũng như hệ thống chăn nuôi tại địa phương.

Và một số giống trâu bò phổ biến tại Việt Nam và phù hợp với từng điều kiện chăn nuôi khác nhau.

• Bò vàng: Nổi tiếng với sức khỏe tốt, khả năng thích nghi cao, năng suất thịt cao, phù hợp với nhiều điều kiện chăn nuôi.
• Bò lai: Kết hợp ưu điểm của bò bản địa và bò ngoại, năng suất thịt cao, chất lượng thịt tốt, khả năng chống bệnh tốt.
• Trâu nội: Giống trâu bản địa, sức khỏe tốt, khả năng thích nghi cao, ưa thích chăn thả, cho năng suất sữa và thịt tốt.
• Trâu ngố: Giống trâu bản địa, sức kéo khỏe, thích hợp cho các hoạt động vận chuyển, cày bừa.

Ngoài ra, còn có một số giống trâu bò khác cũng được nuôi phổ biến tại Việt Nam như trâu Mơ, bò Angus, bò Hereford… Việc lựa chọn giống trâu bò nào để nuôi phụ thuộc vào nhiều yếu tố như điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng, mục đích chăn nuôi và khả năng tài chính của người chăn nuôi.

Bằng cách áp dụng những kỹ thuật tiên tiến trong chọn giống, người chăn nuôi có thể tăng cường năng suất và chất lượng sản phẩm, từ đó đạt được giá trị kinh tế cao hơn trong hoạt động chăn nuôi trâu bò.

Kỹ thuật chăm sóc và nuôi dưỡng trâu bò

Để đảm bảo đàn trâu bò phát triển khỏe mạnh, cho năng suất cao, cần áp dụng các kỹ thuật chăm sóc và nuôi dưỡng bài bản, khoa học. Dưới đây là một số kỹ thuật quan trọng:

Chế độ dinh dưỡng hợp lý:

Cung cấp đầy đủ thức ăn thô xanh, thức ăn tinh và khoáng chất cho trâu bò theo 3 giai đoạn phát triển chính của vật nuôi:

• Giai đoạn bê, nghé: cần tập trung thức ăn thô xanh dễ tiêu hóa, bổ sung thêm thức ăn tinh và khoáng chất để thúc đẩy phát triển hệ tiêu hóa và xương khớp.
• Giai đoạn trưởng thành: khẩu phần ăn cần đảm bảo cân bằng giữa thức ăn thô xanh và thức ăn tinh để cung cấp đủ năng lượng cho hoạt động và sinh sản.
• Giai đoạn vỗ béo: tăng cường thức ăn tinh, thức ăn giàu năng lượng để tăng trọng lượng nhanh chóng.

Người nuôi nên sử dụng các loại thức ăn có chất lượng tốt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và thường xuyên theo dõi lượng thức ăn và điều chỉnh khẩu phần phù hợp với nhu cầu của từng con trâu bò.

Kỹ thuật phối giống, sinh sản:

Khi tới giai đoạn sinh sản, người nuôi nên lựa chọn trâu bò giống khỏe mạnh, có nguồn gốc rõ ràng. Tiến hành áp dụng các biện pháp kỹ thuật phối giống tiên tiến như thụ tinh nhân tạo để nâng cao tỷ lệ thụ thai.

Sau đó, chăm sóc bò mẹ mang thai tốt, đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và theo dõi sức khỏe thai kỳ. Và hỗ trợ bò mẹ sinh sản an toàn, chăm sóc bê, nghé sơ sinh đúng cách.

Phòng chống dịch bệnh cho trâu bò:

Nhằm đảm bảo đàn trâu bò khỏe mạnh, phát triển bền vững, việc phòng chống dịch bệnh đóng vai trò vô cùng quan trọng. Người nuôi cần thực hiện các biện pháp sau đây:

• Tiêm phòng đầy đủ, định kỳ
• Vệ sinh chuồng trại sạch sẽ, khử trùng thường xuyên
• Theo dõi sức khỏe trâu bò thường xuyên
• Áp dụng các biện pháp phòng chống dịch bệnh theo mùa vụ

Ngoài ra, người chăn nuôi cũng cần trang bị kiến thức về các bệnh thường gặp ở trâu bò, cách chăm sóc và điều trị ban đầu để đảm bảo sức khỏe cho đàn trâu bò. Việc phối hợp chặt chẽ với cơ quan thú y địa phương trong công tác phòng chống dịch bệnh cũng rất quan trọng để bảo vệ đàn trâu bò một cách hiệu quả.

Vỗ béo trâu bò

Vỗ béo trâu bò là phương pháp giúp tăng trọng lượng và chất lượng thịt trong thời gian ngắn. Để đạt hiệu quả cao, cần áp dụng các kỹ thuật sau:

• Chọn lựa trâu bò để vỗ béo: Lựa chọn những con trâu bò khỏe mạnh, có sức đề kháng tốt, không mắc bệnh tật, có tỷ lệ mỡ thấp, phù hợp với mục đích vỗ béo. Nên chọn trâu bò ở độ tuổi trưởng thành, khoảng 3 – 5 tuổi, đã qua giai đoạn sinh sản.
• Chế độ dinh dưỡng: Áp dụng chế độ dinh dưỡng hợp lý, tăng cường thức ăn tinh, thức ăn giàu năng lượng như cám, gạo, ngô, đậu tương… để cung cấp đủ dinh dưỡng cho trâu bò trong quá trình vỗ béo.
• Theo dõi và điều chỉnh: Theo dõi trọng lượng của trâu bò thường xuyên để điều chỉnh khẩu phần ăn phù hợp. Và quan sát biểu hiện của trâu bò để phát hiện sớm các vấn đề sức khỏe và có biện pháp xử lý kịp thời.

Kỹ thuật xây dựng chuồng trại chăn nuôi trâu bò

Vị trí, hướng chuồng trại:

• Nên chọn vị trí cao ráo, thoáng mát, tránh úng ngập, xa khu dân cư và nguồn gây ô nhiễm.
• Hướng chuồng trại nên theo hướng Đông Nam hoặc Tây Nam để đón gió mát và tránh ánh nắng trực tiếp.

Kích thước, thiết kế chuồng trại:

• Kích thước chuồng trại cần phù hợp với số lượng trâu bò nuôi, đảm bảo mỗi con trâu bò có đủ không gian sinh hoạt.
• Chuồng trại cần được thiết kế khoa học, đảm bảo vệ sinh và an toàn cho trâu bò. Nên có khu vực riêng cho trâu bò nằm nghỉ, ăn uống.
• Nên có mái che để tránh nắng mưa cho trâu bò.
• Nên có hệ thống thông gió tốt để đảm bảo chuồng trại luôn thông thoáng.

Kỹ thuật làm nền chuồng, máng ăn, máng uống:

• Nền chuồng trại nên được làm bằng vật liệu cứng, phẳng và dễ dàng vệ sinh.
• Máng ăn và máng uống cần được đặt ở vị trí thuận tiện cho trâu bò tiếp cận.
• Nên sử dụng máng ăn và máng uống bằng vật liệu an toàn, không độc hại cho trâu bò.
• Cần vệ sinh máng ăn và máng uống thường xuyên để đảm bảo vệ sinh cho trâu bò.

Kỹ thuật thu hoạch sản phẩm

Cuối cùng, việc thu hoạch sản phẩm là bước quan trọng trong quy trình chăn nuôi trâu bò, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng thịt và sữa thành phẩm. Việc áp dụng đúng kỹ thuật thu hoạch sẽ giúp đảm bảo:

• Chất lượng thịt tốt nhất: Thịt mềm, thơm ngon, giữ được giá trị dinh dưỡng cao.
• Vệ sinh an toàn thực phẩm: Đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Dưới đây là nội dung chi tiết về kỹ thuật thu hoạch thịt và sữa trâu bò:

Kỹ thuật thu hoạch thịt trâu bò

Chọn thời điểm thu hoạch

Thời điểm thu hoạch thịt trâu bò phụ thuộc vào nhiều yếu tố như giống, giới tính, chế độ dinh dưỡng và mục đích sử dụng.

• Đối với trâu: Nên thu hoạch khi trâu trưởng thành hoàn toàn, khoảng 3 – 4 tuổi.
• Đối với bò: Nên thu hoạch khi bò trưởng thành hoàn toàn, khoảng 2 – 3 tuổi.

Lưu ý: Cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình thu hoạch thịt trâu bò; Thịt trâu/bò sau khi thu hoạch cần được bảo quản đúng cách để giữ được chất lượng tốt nhất.

Kỹ thuật thu hoạch sữa trâu bò

Chuẩn bị dụng cụ

• Máy vắt sữa
• Xô
• Nước rửa dụng cụ
• Khăn lau

Thực hiện quy trình thu hoạch

• Rửa sạch bầu vú của trâu/bò bằng nước ấm và khăn mềm.
• Vắt sữa bằng máy vắt sữa hoặc bằng tay.
• Lọc sữa qua rây để loại bỏ tạp chất.
• Bảo quản sữa trong tủ lạnh hoặc tủ đông.

Lưu ý: Cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình thu hoạch sữa trâu bò; Sữa trâu/bò sau khi thu hoạch cần được bảo quản đúng cách để giữ được chất lượng tốt nhất.

Kết luận

Nuôi trâu bò là một ngành chăn nuôi tiềm năng tại Việt Nam với nguồn lợi nhuận kinh tế cao. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả chăn nuôi tối ưu, mang lại lợi nhuận và phát triển ngành chăn nuôi bền vững, việc áp dụng các kỹ thuật chăn nuôi tiên tiến là vô cùng quan trọng.

Kỹ thuật chăn nuôi tiên tiến mang lại nhiều lợi ích thiết thực như:

• Tăng năng suất: Giúp trâu bò sinh trưởng nhanh chóng, khỏe mạnh, cho năng suất thịt và sữa cao hơn.
• Tiết kiệm chi phí: Giảm thiểu hao phí thức ăn, thuốc thú y, chi phí nhân công,…
• Nâng cao chất lượng sản phẩm: Thịt và sữa trâu bò được chăn nuôi theo kỹ thuật tiên tiến sẽ có chất lượng cao, an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Bảo vệ môi trường: Giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường do chăn nuôi trâu bò.

Bạn đang tìm kiếm giải pháp để nâng cao năng suất và giá trị cho đàn trâu bò của mình? Đừng bỏ lỡ cơ hội tham gia VIETSTOCK 2024 – Triển lãm quốc tế chuyên ngành chăn nuôi, thức ăn chăn nuôi, thủy sản và chế biến thịt hàng đầu Việt Nam, mang đến nền tảng kết nối toàn diện ngành chăn nuôi. bằng cách:

• Truy cập trang web chính thức của Vietstock 2024: https://www.vietstock.org/
• Nhấp vào nút “Đăng ký tham quan” trên thanh menu.
• Điền đầy đủ thông tin vào mẫu đăng ký trực tuyến.
• Xác nhận đăng ký và chờ email thông báo từ ban tổ chức.

Hoặc bạn đang cần giải đáp thông tin liên quan đến Triển lãm sắp diễn ra thì hãy LIÊN HỆ CHÚNG TÔI: 

• Đặt Gian Hàng: Ms. Sophie Nguyen – [email protected]
• Hỗ Trợ Tham Quan: Ms. Phuong – [email protected]
• Hỗ Trợ Truyền Thông & Marketing: Ms. Anita Pham – [email protected]