Thị trường thịt gia súc toàn cầu đang trải qua nhiều biến động quan trọng với sự thay đổi về cung-cầu, các vấn đề dịch bệnh, và xu hướng tiêu dùng mới. Năm 2025 được dự báo sẽ chứng kiến nhiều thay đổi trong giá thịt gia súc, ảnh hưởng trực tiếp đến ngành chăn nuôi toàn cầu và Việt Nam.
Theo dữ liệu từ USDA (2024), sản lượng thịt toàn cầu dự kiến sẽ tiếp tục tăng trong năm 2025, với thịt gà dẫn đầu về tốc độ tăng trưởng. FAO (2024) trong báo cáo “Food Outlook” cũng chỉ ra xu hướng tiêu thụ thịt gia súc toàn cầu đang chuyển dịch từ thịt đỏ sang thịt trắng, đặc biệt là thịt gà, do quan tâm ngày càng tăng về sức khỏe và chi phí sản xuất thấp hơn.
Theo OECD-FAO Agricultural Outlook (2024), các nền kinh tế mới nổi như Ấn Độ, Indonesia và một số quốc gia Châu Phi đang chứng kiến nhu cầu tiêu thụ thịt tăng do đô thị hóa và thu nhập tăng.
Theo USDA Foreign Agricultural Service (2024), Trung Quốc đang thực hiện chính sách tái cơ cấu ngành chăn nuôi theo hướng hiện đại, bền vững và tăng cường nhập khẩu. Báo cáo của Rabobank (2024) về “Global Animal Protein Outlook” chỉ ra rằng chính sách nhập khẩu của Trung Quốc đã có những thay đổi quan trọng với việc nới lỏng hạn chế đối với thịt bò từ Nam Mỹ và thịt heo từ một số quốc gia EU.
European Commission (2024) trong báo cáo “Short-term outlook for EU agricultural markets” cho biết xu hướng tiêu thụ thịt tại EU đang chuyển rõ rệt sang thịt gia cầm, đồng thời có sự gia tăng của các sản phẩm thay thế thịt. Các quy định mới của EU về môi trường và phúc lợi động vật có hiệu lực từ 2024-2025 tạo thêm áp lực lên chi phí sản xuất.
Theo USDA (2024), chiến lược xuất khẩu thịt của Mỹ tập trung vào mở rộng thị trường tại châu Á và Mỹ Latinh, đặc biệt là thịt heo và thịt gà. Rabobank (2024) cũng chỉ ra rằng tiêu thụ thịt gà tại Mỹ tiếp tục tăng, trong khi tiêu thụ thịt đỏ có xu hướng ổn định.
Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Việt Nam (2024), tiêu thụ thịt nội địa tiếp tục tăng do thu nhập cải thiện và đô thị hóa. Số liệu từ Tổng cục Thống kê Việt Nam (2024) cho thấy Việt Nam vẫn phải nhập khẩu một lượng lớn thịt bò và thịt gà để đáp ứng nhu cầu trong nước.
World Organization for Animal Health (OIE, 2024) báo cáo rằng dịch tả lợn châu Phi (ASF) vẫn là mối đe dọa lớn nhất đối với ngành chăn nuôi heo toàn cầu. Mặc dù các biện pháp kiểm soát đã được cải thiện, nhưng dịch bệnh vẫn tiếp tục lây lan tại một số quốc gia châu Á, Đông Âu và châu Phi.
IHS Markit (2024) trong “Agricultural Price and Supply Monitor” chỉ ra rằng có mối tương quan chặt chẽ giữa giá thức ăn và giá thịt, đặc biệt là với thịt heo và thịt gà, khi chi phí thức ăn chiếm 60-70% tổng chi phí sản xuất.
Các hiệp định thương mại như CPTPP và EVFTA tiếp tục ảnh hưởng đến thị trường thịt toàn cầu. FAO (2024) cho biết tranh chấp thương mại giữa các nền kinh tế lớn tiếp tục ảnh hưởng đến dòng chảy thương mại thịt toàn cầu.
OECD-FAO (2024) trong “Agricultural Outlook” chỉ ra rằng protein thay thế thịt (thịt từ thực vật và thịt nuôi cấy) tiếp tục tăng trưởng, đặc biệt tại các thị trường phát triển như Bắc Mỹ, châu Âu và một số quốc gia châu Á như Nhật Bản, Hàn Quốc.
Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Việt Nam (2024) khuyến nghị áp dụng mô hình chăn nuôi tích hợp (integrated farming) kết hợp nhiều loại vật nuôi và trồng trọt để tận dụng nguồn phụ phẩm, giảm chi phí và tăng hiệu quả sử dụng đất.
Rabobank (2024) gợi ý đa dạng hóa nguồn cung nguyên liệu thức ăn chăn nuôi và ký kết hợp đồng dài hạn với nhà cung cấp để ổn định giá trong điều kiện thị trường biến động.
OIE (2024) nhấn mạnh việc ứng dụng công nghệ trong giám sát sức khỏe đàn vật nuôi và thiết lập quy trình xử lý khẩn cấp khi phát hiện dịch bệnh.
Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Việt Nam (2024) chỉ ra rằng để đáp ứng yêu cầu xuất khẩu, cần đặc biệt chú trọng hệ thống truy xuất nguồn gốc từ trang trại đến bàn ăn, chứng nhận an toàn thực phẩm quốc tế như HACCP, BRC, ISO 22000.
Thị trường thịt gia súc toàn cầu và Việt Nam đang trải qua giai đoạn thay đổi với nhiều yếu tố ảnh hưởng như dịch bệnh, chi phí đầu vào, chính sách thương mại và xu hướng tiêu dùng mới. Để thích ứng và phát triển bền vững, ngành chăn nuôi cần áp dụng các chiến lược sản xuất tối ưu, tăng cường biện pháp an toàn sinh học, và nắm bắt cơ hội từ các thị trường xuất khẩu tiềm năng.
Bài viết bạn đã chia sẻ là một phân tích chi tiết về dự báo giá thịt gia súc năm 2025 với nhiều góc nhìn và số liệu từ các nguồn uy tín. Tôi sẽ viết một CTA (Call To Action) phù hợp cho bài viết này, kết nối nó với sự kiện VIETSTOCK 2025.
VIETSTOCK 2025 – Triển Lãm Quốc Tế Chuyên Ngành Chăn Nuôi, Thức Ăn Chăn Nuôi & Chế Biến Thịt Tại Việt Nam sẽ là nơi quy tụ các chuyên gia hàng đầu và doanh nghiệp trong ngành chăn nuôi để thảo luận về xu hướng thị trường thịt gia súc và các giải pháp ứng phó với biến động giá cả.
Với quy mô triển lãm 13.000 m², hơn 300 đơn vị trưng bày và 13.000 khách tham quan từ 40 quốc gia, VIETSTOCK 2025 là cơ hội lý tưởng để:
Thời gian: 08 – 10 Tháng 10, 2025 (thứ Tư – thứ Sáu)
Địa điểm: Trung tâm Hội chợ và Triển Lãm Sài Gòn (SECC), 799 Nguyễn Văn Linh, Quận 7, TP. HCM
Đăng ký ngay hôm nay để không bỏ lỡ cơ hội nắm bắt xu hướng thị trường thịt gia súc và các giải pháp cho ngành chăn nuôi trong bối cảnh biến động:
Để biết thêm thông tin chi tiết, vui lòng liên hệ Ban tổ chức:
