Phân tích thị trường thịt trâu bò Việt Nam năm 2024

Năm 2024, thị trường thịt trâu bò Việt Nam dự kiến sẽ tiếp tục tăng trưởng với nhiều xu hướng mới nổi, mở ra tiềm năng to lớn cho ngành chăn nuôi. Tuy nhiên, bên cạnh những tiềm năng, thị trường cũng đối mặt với một số thách thức cần được giải quyết để phát triển bền vững.

Bài viết này sẽ phân tích thị trường thịt trâu bò Việt Nam năm 2024, bao gồm xu hướng tiêu dùng, sản xuất, xuất khẩu, giá cả, và những thách thức mà ngành đang phải đối mặt. Hãy cùng Vietstock tìm hiểu chi tiết!

Phân tích thị trường thịt trâu bò Việt Nam năm 2024

Về xu hướng thị trường

Dự kiến nhu cầu tiêu thụ thịt trâu bò trong nước sẽ tiếp tục tăng trưởng trong năm 2024 do thu nhập người dân tăng, văn hóa ẩm thực đa dạng và nhu cầu về thực phẩm giàu đạm.

Nhu cầu về thịt trâu bò tươi sống cao ở hộ gia đình. Thịt trâu bò chất lượng cao và chế biến sẵn được ưa chuộng tại nhà hàng. Hơn nữa, thịt trâu bò thường được sử dụng làm nguyên liệu cho giò chả, xúc xích, khô…

Về khả năng cung cấp thịt cho nội địa, uớc tính đạt 350.000 tấn, tăng nhẹ so với năm 2023. Nguồn cung cấp thịt chủ yếu đến từ khoảng 1 triệu hộ chăn nuôi nội địa, tập trung chủ yếu ở miền Bắc và Tây Nguyên. Miền Bắc chiếm tỷ trọng cao trong tổng sản lượng thịt cung cấp cho nội địa. Miền Nam cũng đang phát triển mạnh ngành chăn nuôi thịt ở một số tỉnh.

Thịt trâu bò có tiềm năng xuất khẩu lớn, đặc biệt là xuất khẩu qua thị trường Trung Quốc với nhu cầu tiêu thụ thịt trâu bò ngày càng cao.

Giá bán lẻ thịt bò dao động trong khoảng 350.000 – 500.000 VNĐ/kg, tùy theo khu vực và chất lượng. Giá có thể tăng nhẹ do nhu cầu thị trường tăng và giá thức ăn chăn nuôi biến động.

Về ảnh hưởng từ thị trường thịt bò Mỹ

Dự kiến sản lượng thịt bò Mỹ trong năm 2024 sẽ giảm do ảnh hưởng của hạn hán và dịch bệnh. Giá thịt bò Mỹ dự kiến sẽ tăng do nguồn cung giảm. 

Thịt bò Mỹ có thể cạnh tranh với thịt trâu bò Việt Nam ở một số phân khúc thị trường, đặc biệt là phân khúc thịt bò cao cấp. Tuy nhiên, thịt trâu bò Việt Nam vẫn có những ưu điểm riêng như giá cả cạnh tranh hơn, hương vị đặc trưng và phù hợp với khẩu vị của người tiêu dùng Việt Nam. 

Sự tăng trưởng của thị trường thịt bò Mỹ cũng có thể tạo ra cơ hội cho thị trường thịt trâu bò Việt Nam. Cụ thể, nhu cầu thịt bò tăng cao trên thị trường quốc tế có thể thúc đẩy xuất khẩu thịt trâu bò Việt Nam.

Xu hướng phát triển của thị trường & ngành chăn nuôi trâu bò năm 2024

Năm 2023, ngành chăn nuôi trâu bò Việt Nam đã đạt được những bước phát triển tích cực, đóng góp vào an ninh lương thực quốc gia. Tuy nhiên, ngành vẫn còn nhiều thách thức cần được khắc phục để phát triển bền vững trong tương lai. Vậy, xu hướng phát triển của thị trường & ngành chăn nuôi trâu bò năm 2024 sẽ như thế nào?

Nhu cầu thị trường:

• Nhu cầu tiêu thụ thịt trâu, bò ngày càng tăng do dân số gia tăng, thu nhập bình quân đầu người cải thiện và xu hướng tiêu dùng thực phẩm an toàn, chất lượng tăng cao.
• Thị trường xuất khẩu thịt trâu, bò sang các nước như Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản cũng có tiềm năng lớn.

Xu hướng phát triển:

Xu hướng 1: Áp dụng khoa học kỹ thuật vào chăn nuôi

Xu hướng ứng dụng khoa học kỹ thuật vào chăn nuôi đang được các hộ chăn nuôi, doanh nghiệp tích cực áp dụng, mang lại những lợi ích thiết thực, góp phần nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm và đáp ứng nhu cầu thị trường ngày càng cao.

Giống bò, trâu lai

• Lựa chọn ưu việt: Giống bò lai Brahman, Angus, Wagyu, F1, F2…; giống trâu lai Bò Mía, Sindhi lai… là những lựa chọn hàng đầu đem lại hiệu quả chăn nuôi vượt trội.
• Ưu điểm nổi bật: Năng suất sữa cao, thịt thơm ngon, tỷ lệ mỡ thấp, sức đề kháng tốt, thích nghi tốt với điều kiện khí hậu Việt Nam.

Kỹ thuật chăn nuôi tiên tiến

• Chăn nuôi tập trung: Giảm chi phí nhân công, dễ dàng quản lý, kiểm soát dịch bệnh, tối ưu hóa quy trình sản xuất.
• TMR (Total Mixed Ration): Cung cấp dinh dưỡng đầy đủ, cân bằng cho vật nuôi, nâng cao tỷ lệ chuyển hóa thức ăn, thúc đẩy tăng trưởng.
• Ủ chua thức ăn: Bảo quản thức ăn lâu dài, giảm thiểu hao hụt, tiết kiệm chi phí, đảm bảo nguồn thức ăn ổn định quanh năm.
• Sử dụng chế phẩm sinh học: Hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng, giảm thiểu dịch bệnh cho vật nuôi.

Phần mềm quản lý

• Quản lý đàn vật nuôi: Ghi chép thông tin về giống, tuổi, sức khỏe, lịch sử tiêm phòng,… theo dõi tình trạng sức khỏe, phát hiện sớm dịch bệnh.
• Quản lý thức ăn: Ghi chép số lượng, loại thức ăn, ngày sản xuất, hạn sử dụng,… tối ưu hóa chi phí thức ăn, đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Quản lý chi phí: Ghi chép chi phí thức ăn, thuốc thú y, nhân công,… theo dõi hiệu quả sản xuất, đưa ra quyết định đầu tư hợp lý.
• Truy xuất nguồn gốc sản phẩm: Theo dõi nguồn gốc con giống, lịch sử chăn nuôi, quy trình giết mổ, chế biến,… nâng cao uy tín thương hiệu, đáp ứng nhu cầu thị trường.

Xu hướng 2: Phát triển chăn nuôi hữu cơ

Nhu cầu thị trường đối với thực phẩm sạch, an toàn, có nguồn gốc rõ ràng ngày càng tăng cao, đặc biệt là các sản phẩm thịt trâu, bò hữu cơ. Xu hướng chăn nuôi hữu cơ đang được nhiều hộ chăn nuôi, doanh nghiệp áp dụng, mang lại lợi ích to lớn cho sức khỏe con người, bảo vệ môi trường và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Nhu cầu thị trường đối với sản phẩm thịt trâu, bò hữu cơ ngày càng tăng cao, đặc biệt là ở các thành phố lớn, hay các khu vực có thu nhập cao. Người tiêu dùng đang ngày càng nâng cao nhận thức về sức khỏe và môi trường. Nhu cầu về thực phẩm sạch, an toàn, không hóa chất và chất kích thích ngày càng được quan tâm.

Bên cạnh đó, thị trường xuất khẩu thịt trâu, bò hữu cơ cũng rất tiềm năng, đặc biệt là xuất khẩu sang các nước phát triển như Mỹ, EU, Nhật Bản…

Xu hướng 3: Liên kết sản xuất, tiêu thụ

Để nâng cao hiệu quả sản xuất và giá trị sản phẩm thông qua việc liên kết chặt chẽ giữa các khâu từ sản xuất đến chế biến, tiêu thụ. Xu hướng liên kết sản xuất, tiêu thụ đang được đẩy mạnh, mang đến giải pháp thiết thực cho bài toán phát triển bền vững của ngành chăn nuôi.

Hệ sinh thái hoàn chỉnh: Kết nối từ đầu ra đến đầu vào

• Hình thành chuỗi liên kết: Xây dựng chuỗi liên kết chặt chẽ từ sản xuất, chế biến đến tiêu thụ, đảm bảo đầu ra ổn định cho sản phẩm, hạn chế tình trạng “được mùa mất giá”.
• Vai trò chủ chốt: Các doanh nghiệp, hợp tác xã đóng vai trò chủ chốt trong việc kết nối các hộ chăn nuôi, cung cấp đầu vào, hỗ trợ kỹ thuật, thu mua sản phẩm và phân phối ra thị trường.
• Lợi ích thiết thực: Nâng cao hiệu quả sản xuất, giảm thiểu rủi ro cho người chăn nuôi, đảm bảo chất lượng sản phẩm, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

Mô hình kinh tế tập thể – Hợp tác xã: Sức mạnh cộng đồng

• Phát huy lợi thế: Áp dụng các mô hình kinh tế tập thể, hợp tác xã trong chăn nuôi giúp huy động nguồn lực, chia sẻ lợi ích, giảm thiểu chi phí sản xuất và nâng cao hiệu quả kinh tế.
• Tăng cường hợp tác: Hợp tác giữa các hộ chăn nuôi, doanh nghiệp, cơ quan nghiên cứu,… để chia sẻ kinh nghiệm, ứng dụng khoa học kỹ thuật, nâng cao chất lượng sản phẩm và thương hiệu.
• Hỗ trợ từ chính sách: Chính phủ ban hành nhiều chính sách hỗ trợ phát triển mô hình kinh tế tập thể, hợp tác xã trong chăn nuôi, tạo điều kiện thuận lợi cho các hộ chăn nuôi tham gia.

Liên kết sản xuất, tiêu thụ và phát triển các mô hình kinh tế tập thể, hợp tác xã là xu hướng tất yếu, mang lại nhiều lợi ích cho ngành chăn nuôi Việt Nam.

Kết luận

Ngành chăn nuôi trâu bò Việt Nam đang đứng trước những cơ hội to lớn để bứt phá phát triển, vươn lên tầm cao mới. Bài viết đã phân tích xu hướng phát triển của thị trường và ngành chăn nuôi trâu bò năm 2024.

Phát triển ngành chăn nuôi trâu bò là hướng đi chiến lược, góp phần đảm bảo an ninh lương thực quốc gia, nâng cao đời sống người dân và thúc đẩy phát triển kinh tế – xã hội.

Vì vậy, việc áp dụng khoa học kỹ thuật, đổi mới công nghệ, phát triển mô hình chăn nuôi hiện đại, hiệu quả là chìa khóa để nâng tầm ngành chăn nuôi trâu bò Việt Nam.

Triển lãm quốc tế chuyên ngành chăn nuôi, thức ăn chăn nuôi, thuỷ sản và chế biến thịt  hàng đầu Việt Nam – Vietstock 2024 hứa hẹn mang đến những giải pháp chăn nuôi hiện đại, tiên tiến nhất cho ngành chăn nuôi Việt Nam.

Với sự tham gia của hơn 400 đơn vị triển lãm đến từ hơn 50 quốc gia và vùng lãnh thổ, Vietstock 2024 dự kiến thu hút hơn 13.000 khách tham quan. Đây là cơ hội tuyệt vời để các doanh nghiệp trong ngành chăn nuôi giới thiệu sản phẩm, dịch vụ và kết nối với hàng nghìn khách hàng tiềm năng bằng cách:

• Truy cập trang web chính thức của Vietstock 2024: https://www.vietstock.org/
• Nhấp vào nút “Đăng ký tham quan” trên thanh menu.
• Điền đầy đủ thông tin vào mẫu đăng ký trực tuyến.
• Xác nhận đăng ký và chờ email thông báo từ ban tổ chức.

Nếu bạn đang cần giải đáp thông tin liên quan đến Triển lãm sắp diễn ra thì hãy LIÊN HỆ CHÚNG TÔI: 

• Đặt Gian Hàng: Ms. Sophie Nguyen – [email protected]
• Hỗ Trợ Tham Quan: Ms. Phuong – [email protected]
• Hỗ Trợ Truyền Thông & Marketing: Ms. Anita Pham – [email protected]