Xu hướng & Kỹ thuật sản xuất giống gia cầm

Xu hướng và kỹ thuật sản xuất giống gia cầm đang ngày càng đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao chất lượng và hiệu quả sản xuất.

Khi nhắc đến sản xuất giống gia cầm, không chỉ đơn thuần là câu chuyện về kỹ thuật, mà còn là yếu tố quyết định đến chất lượng nguồn thực phẩm, bài toán kinh tế giữa cung – cầu, và vị thế của Việt Nam trong chuỗi giá trị thực phẩm toàn cầu.

Giống gia cầm là gì?

Giống gia cầm là một trong những yếu tố then chốt trong ngành chăn nuôi hiện đại, đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng và hiệu quả sản xuất.

Giống gia cầm thường được phát triển và chọn lọc dựa trên các tiêu chí về năng suất và khả năng thích nghi, với những đặc điểm nổi bật như:

• Quy mô lớn: Sản xuất giống gia cầm được thực hiện với quy mô lớn, cung cấp nguồn giống chất lượng cao cho các trang trại chăn nuôi trên khắp cả nước.
• Kỹ thuật chọn lọc tiên tiến: Áp dụng công nghệ nhân giống hiện đại như lai tạo giống, phân tích gen để tạo ra các giống có khả năng sinh sản tốt, sức đề kháng cao, phù hợp với điều kiện chăn nuôi.
• Tự động hóa trong quản lý giống: Sử dụng các thiết bị và công nghệ tự động hóa trong quá trình chăm sóc, theo dõi và kiểm soát chất lượng giống, đảm bảo mỗi thế hệ giống gia cầm đều đạt chuẩn cao nhất.

Nhu cầu về giống gia cầm chất lượng ngày càng tăng cao, khi ngành chăn nuôi gia cầm phát triển mạnh mẽ để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ thịt và trứng gia cầm trong nước và xuất khẩu.

Đầu tư vào sản xuất giống gia cầm góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế và đảm bảo an ninh lương thực quốc gia trong nước, xuất khẩu ra quốc tế.

Xu hướng phát triển của ngành sản xuất giống gia cầm

Dự báo nhu cầu thị trường đối với giống gia cầm trong tương lai:

Nhu cầu về giống gia cầm chất lượng cao tại Việt Nam và trên thế giới được dự báo sẽ tiếp tục tăng trưởng trong những năm tới. Vì vậy, việc chọn lọc và lai tạo giống ngày càng trở nên quan trọng trong việc đảm bảo nguồn cung gia cầm chất lượng cho thị trường nội địa và quốc tế.

Nhân tố thúc đẩy nhu cầu:

• Tăng trưởng dân số: Sự gia tăng dân số toàn cầu, đặc biệt tại các quốc gia đang phát triển như Việt Nam, là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến nhu cầu cao về nguồn giống gia cầm chất lượng.
• Nâng cao thu nhập: Khi thu nhập của người dân ngày càng tăng, nhu cầu tiêu thụ sản phẩm gia cầm an toàn và dinh dưỡng cao sẽ gia tăng, từ đó yêu cầu về giống gia cầm khỏe mạnh, năng suất cao cũng tăng theo.
• Thay đổi thói quen tiêu dùng: Sự phát triển của ngành thực phẩm chế biến sẵn đòi hỏi các giống gia cầm có đặc tính phù hợp với yêu cầu chế biến, thúc đẩy ngành sản xuất giống cải tiến liên tục.
• Nhận thức về chất lượng: Người tiêu dùng ngày càng quan tâm hơn đến nguồn gốc, chất lượng của sản phẩm gia cầm. Các giống gia cầm khỏe mạnh, ít bệnh tật và cho năng suất cao ngày càng được ưa chuộng.

Xu hướng phát triển của ngành sản xuất giống gia cầm:

• Quy mô hóa sản xuất: Ngành sản xuất giống gia cầm đang tiến tới mô hình sản xuất quy mô lớn, với các trang trại lai tạo giống hiện đại, ứng dụng công nghệ tiên tiến để cải thiện chất lượng giống.
• Tăng cường an toàn sinh học: An toàn sinh học là yếu tố quan trọng để đảm bảo sức khỏe đàn gia cầm và chất lượng giống. Các biện pháp kiểm soát dịch bệnh và nâng cao sức khỏe đàn giống được chú trọng.
• Ứng dụng khoa học kỹ thuật: Các tiến bộ trong di truyền học, chọn lọc giống và công nghệ sinh học giúp tạo ra các giống gia cầm có năng suất cao, sức đề kháng tốt, đáp ứng nhu cầu của người chăn nuôi và thị trường tiêu dùng.
• Phát triển bền vững: Ngành sản xuất giống gia cầm đang hướng tới mô hình phát triển bền vững, thân thiện với môi trường và đảm bảo phúc lợi động vật, nhằm bảo vệ hệ sinh thái và sức khỏe cộng đồng.

4 Kỹ thuật sản xuất giống gia cầm hiện đại

Kỹ thuật 1: Chọn lọc giống 

Trong kỹ thuật sản xuất giống gia cầm hiện đại, việc chọn lọc giống phù hợp đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng giống và hiệu quả kinh tế. Giống gia cầm được chọn lọc cần đáp ứng các tiêu chuẩn sau:

• Khả năng sinh trưởng tốt
• Năng suất đẻ trứng hoặc lấy thịt cao
• Sức đề kháng với bệnh tật mạnh
• Khả năng thích nghi với điều kiện chăn nuôi và môi trường.

Kỹ thuật 2: Lai tạo giống

Trong kỹ thuật sản xuất giống gia cầm hiện đại, lai tạo giống đóng vai trò then chốt giúp tạo ra những giống gia cầm có năng suất cao, khả năng kháng bệnh tốt, và chất lượng thịt hoặc trứng đạt chuẩn.

Các quy trình quan trọng trong lai tạo giống và cách thức thực hiện đạt hiệu quả cao bao gồm:

• Chọn lọc bố mẹ: Chọn những cá thể bố mẹ có đặc điểm di truyền ưu việt, như khả năng sinh trưởng nhanh, sức đề kháng tốt, và chất lượng sản phẩm vượt trội. Việc chọn lọc kỹ lưỡng giúp tạo ra những thế hệ giống mới có năng suất cao và ổn định.
• Quy trình lai tạo: Sử dụng phương pháp lai tạo khoa học, bao gồm lai cận huyết hoặc lai khác dòng tùy theo mục tiêu sản xuất. Mỗi quy trình lai tạo cần được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo tính di truyền ổn định, không phát sinh các bệnh lý di truyền.
• Kiểm tra và theo dõi: Sau khi lai tạo, cần tiến hành kiểm tra và theo dõi chặt chẽ sự phát triển của đàn giống. Đảm bảo các cá thể sinh ra có các đặc điểm như mong muốn và không bị các biến đổi tiêu cực. Việc ghi chép, lưu trữ dữ liệu di truyền cũng là yếu tố quan trọng trong quá trình lai tạo.
• Cải thiện giống qua các thế hệ: Quá trình lai tạo không dừng lại ở một thế hệ, mà cần được thực hiện liên tục để không ngừng cải thiện chất lượng giống. Điều này đảm bảo đàn gia cầm luôn đáp ứng được yêu cầu về chất lượng và năng suất, góp phần tối ưu hóa hiệu quả kinh tế cho người chăn nuôi.

Kỹ thuật 3: Công nghệ sinh học

Với mục tiêu nâng cao chất lượng giống gia cầm và cải thiện năng suất, công nghệ sinh học trong sản xuất giống cũng đã được áp dụng rộng rãi theo cách thực hiện như sau:

Giai đoạn chọn lọc gen ban đầu: Trong giai đoạn này, công nghệ sinh học được sử dụng để phân tích và chọn lọc những cá thể có gen ưu việt, giúp đảm bảo đàn giống có sức đề kháng cao và khả năng sinh trưởng tốt. Việc phân tích gen giúp loại bỏ những cá thể có nguy cơ mang bệnh di truyền và đảm bảo chất lượng đàn giống.

Giai đoạn lai tạo và cải thiện giống: Công nghệ sinh học được ứng dụng để cải thiện quá trình lai tạo, giúp gia tăng tỷ lệ thành công và tạo ra các thế hệ giống có năng suất vượt trội. Kỹ thuật này cho phép kiểm soát tốt quá trình di truyền, đảm bảo sự ổn định trong đặc tính của giống gia cầm qua nhiều thế hệ.

Giai đoạn nhân giống hàng loạt: Từ giai đoạn này, công nghệ sinh học giúp tăng cường khả năng sinh sản của đàn giống thông qua các kỹ thuật như thụ tinh nhân tạo và kiểm soát sự phát triển của phôi. Điều này giúp đảm bảo đàn giống gia cầm có thể sản xuất ra thế hệ con khỏe mạnh, đạt tiêu chuẩn năng suất và chất lượng cao.

Bổ sung dưỡng chất sinh học: Bên cạnh việc sử dụng công nghệ sinh học trong quá trình lai tạo và nhân giống, người chăn nuôi cần bổ sung các dưỡng chất sinh học vào thức ăn và nước uống của đàn giống, nhằm tăng cường sức khỏe và khả năng đề kháng. Các dưỡng chất như enzyme, probiotics và vitamin giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm tỷ lệ mắc bệnh và nâng cao hiệu suất sinh sản của đàn giống.

Vietstock: Nắm bắt xu hướng, áp dụng công nghệ, bứt phá lợi nhuận trong chăn nuôi 

Vietstock 2024 và Aquaculture Vietnam 2024, hai sự kiện hàng đầu về chăn nuôi và thủy sản, mang đến một cơ hội quan trọng cho những người trong ngành nhằm nắm bắt xu hướng, áp dụng công nghệ tiên tiến, và đạt được những bước tiến vượt bậc trong lợi nhuận. Kỷ niệm 20 năm đồng hành cùng ngành chăn nuôi Việt Nam,  triển lãm này đã trở thành nền tảng đổi mới sáng tạo và kiến thức chuyên môn, kết nối chuyên gia và doanh nghiệp từ khắp nơi trên thế giới.

Các Hoạt Động Đáng Chú Ý

1. Trưng bày Sản phẩm & Dịch vụ, Công nghệ: Là điểm nhấn của triển lãm, nơi giới thiệu những đột phá mới nhất trong ngành.
2. Hội nghị & Hội thảo Kỹ thuật: Diễn đàn để chia sẻ kiến thức, cập nhật thông tin thị trường và thảo luận các thách thức và cơ hội phát triển của ngành.
3. Chương trình Match & Meet: Không gian kết nối doanh nghiệp, tạo điều kiện thuận lợi để đạt được quyết định kinh doanh ngay tại sự kiện.
4. Chương trình Hỗ trợ Khách tham quan theo đoàn: Hỗ trợ đặc biệt nhằm tăng cường tiếp cận và trải nghiệm cho các hộ chăn nuôi.

Ngoài ra, Vietstock 2024 còn có nhiều hoạt động nổi bật khác, đã tạo điều kiện cho người chăn nuôi giao lưu, học hỏi và phát triển kinh doanh.

Vietstock 2024 đã khép lại, nhưng hành trình của Vietstock cùng ngành chăn nuôi vẫn sẽ còn tiếp tục với Vietstock 2025 – hứa hẹn mang đến càng nhiều hoạt động, công nghệ và kiến thức mới cho ngành chăn nuôi Việt Nam.

Vietstock 2025 sẽ diễn ra từ ngày 08 – 10/10/2025 tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC), 799 Nguyễn Văn Linh, Quận 7, TP HCM.

• Đặt gian hàng: https://www.vietstock.org/dat-gian-hang/

Liên hệ chúng tôi:

• Đặt Gian Hàng: Ms. Sophie Nguyen – [email protected]
• Hỗ Trợ Tham Quan: Ms. Phuong – [email protected]
• Hỗ Trợ Truyền Thông & Marketing: Ms. Anita Pham – [email protected]